Esenciální aminokyseliny jsou takové, které si náš organismus nedokáže sám vytvořit. Aminokyselin máme celkem 20, ze kterých je jedenáct neesenciálních a devět esenciálních, o kterých bude také dnešní článek. Pojem BCAA je ve světě fitness známý, ne každý však ví, co znamená a proč se takzvané „béceáčka“ suplementují.
Mezi esenciální aminokyseliny patří leucin, valin a isoleucin (tyto jsou známe pod pojmem BCAA, tedy větvené aminokyseliny), dále lysin, fenylalanin, tryptofan, treonin, histidin, metionin. Tyto aminokyseliny je nutné přijímat ze vnějších zdrojů – ze stravy či doplňků výživy. Pokud bychom čerpali tyto aminokyseliny ze stravy, je nutné přijímat kompletní bílkoviny, do kterých patří drůbeží nebo hovězí maso, vejce, ryby, mléčné produkty a mezi veganské suroviny patří například quinoa, sója či pohanka.
Fitness a aminokyseliny
Esenciální aminokyseliny podporují růst svalů, regeneraci svalů a tkání a některé se podílejí na proteinové syntéze. Konkrétně BCAA (především leucin) startuje takzvanou mTOR dráhu, ale aby zůstala v pohybu, je nutné najít zdroj energie, kterým se stávají právě ostatní aminokyseliny.
Aminokyseliny je vhodné zařazovat před a během tréninku, kdy poslouží jako zdroj energie a nedochází k úbytku a poškozování svalů a tkání. Po tréninku se suplementují pro lepší regeneraci a navození růstu svalů.
Účinky jednotlivých EAA
- Lysin – regulace tvorby hormonů, podpora budování svalové hmoty, antivirové účinky
- Hystidin – oprava tkání, tvorba krevních buněk, možnost snížení BMI a inzulínové rezistence
- Tryptofan – správný vývoj kojenců, regulace stresu a nálady, zlepšuje spánek
- Fenylalanin – díky přeměně fenylalaninu na tyrosin zlepšuje správnou funkci mozku
- Valin – regenerace svalů a tkání, podpora svalového růstu
- Isoleucin – podpora hojení ran
- Leucin – syntéza proteinů, růst a regenerace svalové hmoty, oprava poškozených tkání, zlepšuje pokožku a zdraví a pevnost vlasů
- Metionin – podporuje zdraví a pružnost kůže a vlasů, podporuje absorpci selenu a zinku
- Treonin – podporuje zdraví kůže a zubů